Blinis de Brillât Savarin au chutney de fruits rouges

Blinis de Brillât Savarin au chutney de fruits rouges

Ingrédients : pour 8 personnes

1 fromage Brillât Savarin *

Une quarantaine de mini-blinis (maison de préférence)

5 à 6 belles cuillerées à soupe de chutney de fruits rouges (maison voir ci-dessous)

2 à 3 cuillerées à soupe de graines sésame blond

Préparation :

Faites griller les graines de sésame quelques minutes dans une poêle chaude. Surveillez la coloration pour que les graines de sésame ne brulent pas. Réservez.

Réchauffer les mini-blinis (il faut qu’ils soient tièdes) avant de préparer les cuillères ou les bouchées apéritives.

Préparez les bouchées apéritives : en posant sur chaque blinis tiède un peu de chutney aux fruits rouges et un petit morceau de fromage Brillât Savarin. Saupoudrez d’un peu de sésame torréfié.

Dégustez  aussitôt ces bouchées apéritives.

*Le fromage Brillât Savarin est un fromage de vache à pâte molle, à la croute fleurie à 55 % de matières grasse, région Normandie.