Potage au céleri rave

Potage au céleri rave

Ingrédients pour 6 personnes 1 céleri rave 3 carottes 3 pommes de terre 1 oignon 1 cube de bouillon de légumes

20 cl de crème fraîche 1 pincée de cannelle Paprika Huile d'olive Sel, poivre

Etapes de préparation

1. Pelez les légumes puis coupez-les en morceaux.

2. Dans une cocotte, faites chauffer 2 cuil. A soupe d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et faites-le dorer. Ajoutez le reste de légumes puis faites-les revenir 3 à 4 min.

3. Couvrez généreusement les légumes d'eau. Ajoutez le cube de bouillon, la cannelle et 1 cuil. A café de paprika. Salez, poivrez et mélangez. Faites cuire jusqu'à ce que les légus soient mous.

4. A l'aide d'un mixeur plongeant, mixez les légumes jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Ajoutez la crème fraîche et mélangez. Servez aussitôt.

Le conseil : Dégustez ce potage en entrée ou en plat. Accompagnez-le de petits toasts de fromage de chèvre aux noix.