Brochettes de merlu aux mangues

Brochettes de merlu aux mangues 

Vous avez besoin de 4 filets de merlu Findus 2 mangues 100 g de beurre 6 c. à soupe de vinaigre de cidre 2 c. à soupe de sauce soja

Huile d'olive

Instructions 

Laisser décongeler les filets de merlu.

Couper en morceaux le merlu, les mangues.

Confectionner 8 brochettes en répartissant la mangue, les dés de merlu. Badigeonner le fond d'un plat d'huile avant d'y déposer les brochettes. Les poser sur la grille du barbecue (ou, à défaut celle de votre four, préchauffé au préalable sur thermostat 7, 220°c) pendant 10 min en les retournant à mi-cuisson. Dans une casserole, verser le vinaigre de cidre, la sauce soja, porté à ébullition, laisser réduire de moitié. Ajouter le beurre en petits morceaux, remuer vivement.

Napper de sauce les brochettes. Servir aussitôt.