Tarte aux poireaux et au fromage

28.09.2015

Tarte aux poireaux et au fromage

Ingrédients : 1 Rouleau de pâte brisée prête à dérouler
5 à 6 Poireaux 4 Œufs 250 à 300 g de Brie en portions
2 cuil à soupe de crème fraîche 30 cl de lait Sel, Poivre

Préparation :

Retirer le vert des poireaux. Nettoyer le reste des poireaux, les émincer et les mettre à fondre dans une poêle en remuant fréquemment. Saler, poivrer et réserver.

Allumer le four Th 7 (200°).
Mettre la pâte dans un moule à tarte, y déposer la fondue de poireaux.

Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème, le lait, sel et poivre. Verser sur les poireaux.
Couper le Brie en lamelles et les déposer sur la tarte en rosace pour que cela soit plus joli. Enfourner durant 30 minutes environ. A la sortie du four on peut parsemer de thym séché. Servir chaud.