Cake énergétique au miel et aux fruits secs

15.04.2016

Ce cake est vraiment parfait pour le petit déjeuner ! Moi qui suis toujours très pressée le matin, je le trouve très pratique : une tranche grignotée sur le pouce, suffit à elle seule à combler l'appétit et à apporter la dose d'énergie nécessaire pour démarrer la journée...

Cake énergétique au miel et aux fruits secs

Préparation : 10 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de farine 75 g de sucre roux 100 g de beurre 1 yaourt nature 3 œufs 1 sachet de levure chimique

4 cuil à soupe de miel de châtaigner 50 g de figues sèches

50 g d’abricots secs 50 g de pistaches 50 de noix 1 pincée de sel Voici ce qu’il faut faire :

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Coupez les fruits secs en petits morceaux et farinez-les.
Fouettez les œufs avec le sucre et le sel. Ajoutez la farine, la levure, le beurre ramolli, le yaourt, le miel et les fruits secs.
Versez la préparation dans un moule à cake beurré et faites cuire pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau au cœur du cake. Cette dernière doit ressortir sèche.
Au terme de la cuisson, attendez 5 minutes avant de démouler le cake.