Nougat glacé aux noix

15.04.2016

Nougat glacé aux noix

Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes Congélation : 4 heures Pour 4 personnes : Ingrédients : 2 blancs d’œuf 

40 g de sucre 90 g de miel 2,5 cl d’eau 25 cl de crème liquide

 75 g de cerneaux de noix de Grenoble

 Comment faire ?

Faîtes chauffer l’eau, le sucre et le miel. Portez le sirop à ébullition durant 2 minutes, puis retirez du feu.
Battez les blancs d’œuf en neige ferme et incorporez-les au sirop. Sortez la crème du réfrigérateur et battez-la dans un récipient bien froid, jusqu’à ce qu’elle soit mousseuse. Incorporez-la au mélange et ajoutez les noix hachées grossièrement.
Versez la préparation dans 4 ramequins ou cercles individuels. Placez au congélateur au moins 4 heures avant de déguster.

Servez accompagné d’une sauce au chocolat et décorez de cerneaux de noix.