Champignons en sauce

11.03.2016

Champignons en sauce

Il vous faut 4 pommes de terre-4 échalotes-35 g de beurre-100 g de lardons maigres-Thym-Laurier

Farine-50 cl de vin rouge-500 g de champignons mélangé

Préparation

Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en morceaux. . Pelez et hachez les échalotes.

. Faites fondre 15 g de beurre dans une sauteuse et mettez-y les lardons.. Faites-les rissoler, ajoutez un brin de thym, une feuille de laurier et les échalotes. Mélangez, saupoudrez de farine et laissez cuire encore 3 minutes. Versez le vin rouge, mélangez, portez à ébullition, ajoutez les pommes de terre. Couvrez et laissez cuire doucement durant 20 minutes.

. Nettoyez les champignons, faites-les étuver dans le reste du beurre.

. Lorsqu’ils ont bien rendu l’eau, égouttez-les et mettez-les avec les pommes de terre, mélangez doucement et laissez cuire encore 10 minutes.

. Vérifiez l’assaisonnement et servez bien chaud.