Chantilly de caviar à l'avocat
Vous avez besoin de 1 boîte de caviar de 50 gr 30 cl de crème fleurette 1 avocat bien mûr Sel et poivre du moulin
Instructions
Ouvrir l'avocat, prélever sa chair, la mixer finement puis réserver-la. Dans un saladier placé au préalable au réfrigérateur, monter la crème en chantilly.
A l'aide du fouet, tout en douceur, incorporer la chair d'avocat à la chantilly. Au dernier moment, la servir sur 4 assiettes, salées, poivré, y ajouter une cuillère de caviar.
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