Chou rouge à la flamande

Chou rouge  à la flamande 

Pour 6 personnes.- 1/2 chou rouge- 1 oignon- 1 pomme

 1 noisette de beurre demi-sel- 1 cs de sucre vergeoise

1/2 verre de vinaigre de cidre ou de vin- 25 cl d'eau

 sel, poivre

Peler et ciseler l'oignon.
Pour ma part, j'utilise le Turbo TUP. Depuis que j'ai découvert ce petit appareil de Tupperware, hacher un oignon ne se termine plus en larmes ! En plus, je le trouve super pratique car il est petit (donc il ne prend pas de place sur le plan de travail ou dans un placard et s'adapte parfaitement bien aux petites quantités) et fonctionne sans électricité (l'idéal pour la caravane).

Emincer le chou à l'aide d'un couteau de chef.

Dans la cocotte-minute (pour gagner du temps et de l'énergie), faire suer l'oignon dans une noisette de beurre, avec la vergeoise jusqu'à obtention d'une couleur caramel.

Ajouter le chou rouge et le vinaigre.