Choucroute à l'orientale

25.03.2016

Choucroute à l'orientale

Vous avez besoin de 600 g de choucroute cuisinée

2 oignons 50 g de chorizo 80 g d'abricots secs 40 g d'amandes entières mondées 1 pointe de cannelle ou de cumin Quelques feuilles de menthe Le jus d' 1/2 citron

Sel et poivre du moulin

Instructions

Éplucher, émincer les oignons.

Découper le chorizo en cubes puis les faire fondre dans une poêle.

Ajouter les oignons, l'épice, couvrir.

Une fois les oignons légèrement compotés, ajouter la choucroute, les abricots, les amandes, le jus de citron.

Faire chauffer 10 minutes.

Rectifier l'assaisonnement, parsemer de menthe ciselée juste avant de servir.