Crêpes à la Vanille

Crêpes à la Vanille

Difficulté :Très facile Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Nombre de personnes : 4 Ingrédients : Pour 24 crêpes 250 g de farine 3 cuil à soupe de sucre 3 œufs 1/2 L de lait 
100 g de beurre 1/2 cuil à café de sel 2 gousses de vanille

Progression
Fendez les gousses de vanille en deux et bien raclez les petites graines noires qui se trouvent à l'intérieur. Mettez dans une casserole le lait, le beurre et les gousses et graines de vanille. Portez à ébullition et laissez infuser 15 mn puis retirez les gousses de vanille. 
Dans un saladier, mettez la farine, le sucre et le sel. Creusez un puits et y cassez les oeufs. Mélangez doucement puis délayez peu à peu avec lait. Laissez reposer 1 heure. Faites cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive, très chaude et légèrement graissée. 
Conseils du chef Gilbert : Dégustez chaud, simplement, saupoudrez de sucre ou avec une noix de crème chantilly.

Kalama (Inde)