Crêpes de courgettes pour trois personnes
Préparation : 15 minutes – Cuisson : 4 à 5 minutes
Ce qu’il vous faut : 6 œufs, 6 courgettes, 1 gousse d’ail, un peu de persil, sel et poivre.
Procédure :
Séparer les blancs des jaunes d’œufs et monter les blancs en neige ; hacher très finement les courgettes, mélanger avec l’ail et le persil hachés, le sel et le poivre ; intégrer délicatement les blancs ; cuire à la poêle, avec un peu d’huile, à feu moyen, comme une grosse crêpe.
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