Endives à la royale pour 4 personnes

18.12.2015

Endives à la royale pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes-Cuisson : 10 à 15 minutes environ

Ce qu’il vous faut : 1 kg d’endives, 2 œufs, 1 verre de lait écrémé, soit : 15 cl 1 pincée de noix de muscade, sel et poivre

Préparation

Epluchez les endives creusez le pied, les lavez rapidement et les faire cuire deux minutes à l’eau bouillante salée. Egouttez-les avec soins. Dans un bol, battre les œufs et le lait écrémé, saler, poivrer, ajouter la noix de muscade râpée. Dans un plat allant au four, disposer les endives et verser dessus les œufs battus, mettre au four à feu moyen jusqu’à ce que les œufs soient pris.

Ségolène Royale