Croquettes de morue

13.04.2016

Croquettes de morue

Vous avez besoin de 250 g de morue 800 g de pommes de terre 1 œuf 1 oignon 1 gousse d'ail 3 branches de persil plat

1 feuille de laurier Farine Huile d'olive Sel

Instructions

Éplucher les pommes de terre, les faire cuire à eau avec la feuille de laurier, égoutter-les, les passer au moulin à légumes dans un saladier.

Hacher la morue très fine, ainsi que l'oignon, l'ail, le persil.

Dans une poêle, faire chauffer une cuiller.

D’huile puis verser l’oignon, l’ail, les laisser dorer légèrement.

Après rajouter la morue, le persil, attendre un minute.

Mélanger le tout à la pomme de terre dans le saladier.

Ajouter l'œuf, mélanger bien.

Dans la paume des mains, saupoudrée de farine, former des petites croquettes.

Dans une poêle, chauffer l'huile, faire y frire les croquettes.

Les égoutter sur du papier absorbant, servir très chaud.