Frittata de courgettes au gorgonzola

Frittata de courgettes au gorgonzola

Pour 6 personnes Ingrédients : 2 courgettes vertes, 2 courgettes jaunes, un peu d'huile d'olive, 200 g de gorgonzola, 2 oeufs, 20 cl de lait, sel et poivre. Facultatif : basilic ciselé

Préparation : 10 mn – Cuisson : 20 mn – Coût : * - Difficulté : * - Ustensile : moule à manqué en silicone et mandoline

Préchauffez le four à 180°c (th. 6). Lavez les courgettes. Détaillez-les très finement à la mandoline. Huilez très légèrement le moule à manqué et disposez régulièrement les rondelles de courgettes, en alternant une jaune et une verte. Faites plusieurs couches. Et tassez-les bien. Découpez le gorgonzola en petits morceaux. Cassez les œufs dans un bol, battez-les en ajoutant le lait. Incorporez les morceaux de gorgonzola dans le mélange oeufs/lait et poivrez. Ne salez pas car le fromage l'est déjà beaucoup.

Versez ce mélange sur les courgettes et enfournez pendant 15 bonnes minutes. Arrêtez le four et laissez tiédir à l'intérieur du four.

Retournez votre omelette sur un grand plat, parsemez de basilic ciselé et servez en entrée ou pour accompagner une belle viande