Fromages frais ail et fines herbes

05.07.2016

Fromages frais ail et fines herbes

Pour les ingrédients: 1 litre de lait entier micro filtré 1cc de sel

Poivre 10 cl de vinaigre Du persil Un peu d'ail Une petite échalote Des gazes, ou un bas-nylon propre

Comment faire ?

Dans une casserole, porter le lait à ébullition.

Dès qu'il commence à bouillir, retirer du feu

Ajouter le sel et le vinaigre

Laisser reposer 1heure

Dans une passoire, déposer des gazes (acheter en grandes surfaces) et mettre à égoutter le tout encore une heure

Une fois ce temps écoulé, ramener les bords vers l'intérieur et presser pour faire couler le maximum d'eau.

Mettre le tout dans un grand bol, ajouter le poivre, l'échalote, l'ail et le persil

Mélanger et mettre au frais