Gaspacho à l'espagnole

04.10.2016

Gaspacho à l'espagnole

Vous avez besoin de vinaigre de vin rouge : 2 c. à soupe Huile d'olive : 1 c. à soupe Tomate pelée : 3 Poivron vert : 1 Bouillon de bœuf : 2 c. à soupe Persil haché : 2 c. à soupe Ketchup : 1 Poivre du moulin : 1

Concombre : 1 tête d’Ail : 4 gousses Graine de cumin : 0.5 c. à café

Jus de tomate : 1 litre

Instructions

A l’aide d’un robot culinaire, réduire en purée les 7 premiers ingrédients. Ajouter le jus de tomates, le bouillon, le poivre, le ketchup.

Mélanger pour obtenir une préparation homogène.

Verser dans un grand bol, mettre au réfrigérateur au moins 4 h.

Servir très froid, saupoudrer de persil.

Natalia Gomez (Espagne)