Gratin de brocolis au quinoa

Gratin de brocolis au quinoa

Pour 4 personnes : 2 petites têtes de brocolis 190 g de duo de quinoa 490 ml d’eau 2 poignées de raisins secs Fromage râpé

2 pincées de piment de Cayenne ½ càc de cumin moulu 1 gousse d’ail Huile d’olive vierge  

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Rincez puis faites cuire le quinoa avec les raisins secs dans 2 fois son volume d’eau bouillante pendant 13 à 14 mn. Couvrez et laissez gonfler. Egouttez si nécessaire. Pendant ce temps, nettoyer les fleurettes de brocolis puis faites les cuire 20 minutes à la vapeur.

Ajoutez au quinoa le piment, l’ail pressé et le cumin. Salez au gomasio. Huilez légèrement un plat allant au four, versez le quinoa et incorporez les fleurettes de brocolis cuites.

Parsemez de fromage râpé et enfournez le plat, en mode grill, pendant une dizaine de minutes. Servez bien chaud.

Bon appétit !