Gratin de pommes de terre au pélardon

Gratin de pommes de terre au pélardon

Ingrédients pour 4 personnes 3 Pélardons 1 kg de pommes de terre 20 cl de crème fleurette 30 cl de lait Quelques pincées de noix de muscade 5 g de beurre Sel, poivre du moulin

Etapes de préparation

Épluchez les pommes de terre, passez-les sous l’eau puis détaillez en fines lamelles. Faites chauffer le lait et la crème avec 1 pélardon coupé en morceaux. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade.

Plongez les lamelles de pommes de terre dans la casserole et laissez cuire à feu très doux pendant 15 min. Versez la préparation dans un moule à bords hauts allant au four.

Détaillez les 2 pélardons restants en lamelles et disposez-les sur les pommes de terre. Ajoutez les 5 g de beurre. Enfournez dans le four préchauffé 5-6 (170 °C) pendant 1 h. Servez dès la sortie du four directement dans le plat de cuisson.