Killer Cookies abricot, pistache et chocolat blanc

Killer Cookies abricot, pistache et chocolat blanc

Liste des ingrédients : 450 g de farine de blé 250 g de beurre à température 225 g de sucre ou cassonade 1 œuf 1 c. à café de levure chimique 1 gousse de vanille 125 g de pistaches (ou autre fruit à coque : noix, pécan,  pignons de pin, noisettes....)

125 d'abricots secs (ou autre fruit sec : dattes, figues, pruneaux ...) 200 g de chocolat blanc à pâtisser Etapes de la recette

Fouettez le sucre et le beurre

Ajoutez la vanille, la levure chimique et l'oeuf, fouettez

Ajoutez la farine tamisée en plusieurs fois, mélangez à la spatule

Découpez les abricots en petits cubes, hachez grossièrement les pistaches

Ajoutez-les à la pâte et pétrissez avec les mains sur un plan de travail pour former une boule

Prélevez des boules de pâte de taille égale, aplatissez sur une plaque recouverte d'une feuille de papier cuisson

Vous pouvez façonner vos cookies de forme bien ronde avec un emporte pièce

Passez les cookies au congélateur, pendant ce temps faites chauffer le four à 180°C

Faites-les cuire ensuite 10-12 minutes

Faites fondre le chocolat au micro-ondes 1 minute puis 30 secondes, lissez avec une fourchette et étalez le chocolat sur les cookies.