Navets marinés dans du vinaigre

08.03.2016

Navets marinés dans du vinaigre

Vous avez besoin de 500 g de navets blanc pelés et coupés en cubes 180 ml de vinaigre 250 ml d'eau 2 ou 3 tranches de betteraves (crues ou cuites) 1 c. à café de sel, Sel

Instructions

Déposer les cubes de navet dans un bol non métallique.

Les saler généreusement. Laisser dégorger 2 heures.

Égoutter, rincer les navets. Répartir en deux bocaux de 2 tasses (500 ml). Mélanger le vinaigre, l'eau, le sel, les tranches de betteraves. Verser dans les bocaux.

Ajouter de l'eau jusqu'à 1 cm du bord. Couvrir, laisser macérer 4 jours. Agiter les bocaux tous les jours pour permettre aux tranches de betteraves de bien colorer les navets.