Œufs à la neige
Pour deux personnes Préparation 20 minutes Cuisson 10 minutes
Votre marché : 25 cl de lait écrémé, 2 œufs, 1 cuillère à soupe de sucre fructose.
Comment faire ?
Porter le lait à ébullition, battre les jaunes d’œufs, et y ajouter le sucre, incorporer doucement le lait bouillant ; reverser dans la casserole et chauffer sur feu doux sans cesser de remuer avec une cuillère en bois et en grattant bien le fond. Dès que la crème prend, retirer la casserole du feu. Ne pas faire bouillir, car la crème tournerait.
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