Pâtés créoles

08.03.2016

Pâtés créoles

Vous avez besoin de 500 g de porc Pâte feuilletée 1 œuf

1 c. à soupe de rhum 2 oignons 3 gousses d'ail 1 piment bouc (piment réunionnais) 1 branche de thym 1 brin de persil

1 clou de girofle Huile d'arachide Sel, poivre

Instructions

Hacher la viande, les oignons, le piment, l'ail, persil, effeuiller le thym, piler le clou de girofle, mélanger le tout, saler, poivrer. Faire chauffer un peu d'huile dans une sauteuse, y faire revenir le hachis jusqu'à ce qu'il soit bien doré, arrêter le feu, verser le rhum, mélanger.

Abaisser la pâte feuilletée, découper des disques, mettre 1

Cuiller à Soupe de farce, recouvré avec un autre disque de pâte soudé avec de l'eau en appuyant bien sur les bords.

Préchauffer le four à thermostat 6 (180ºc).

Enduire les pâtés de jaune d'œuf, enfourner pendant 15 min environ.

Servir bien chaud.