Potage au concombre aux herbes

11.11.2016

Pour 4 personnes : 1 gros concombre ou 2 petits une poignée d'oseille une poignée de cerfeuil une poignée de persil
30 g de beurre 1 litre 1/2 de bouillon sel poivre 50 g de crème fraîche.

Comment faire ?

Pelez le concombre coupez-le en dés. Nettoyez les herbes. Faites fondre le tout au beurre. Mouillez de bouillon portez à ébullition et laissez cuire 30 min. Passez au tamis remettez sur feu doux liez avec la crème rectifiez l'assaisonnement et servez saupoudré de cerfeuil haché.