Potage au saumon et champignons

22.01.2016

Potage au saumon et champignons

Ingrédients (par personne) : 2 petits Champignons de Paris

10 petits cubes de Saumon cru (2cm) 2 belles Crevettes roses

Ciboulette Sel et poivre 2 cubes de Bouillon de légumes (Knorr par exemple) pour l'ensemble des convives.

Préparation : - Couper les champignons en lamelles très fines dans chaque assiette- Décortiquer les crevettes et les couper en tronçons - Couper le saumon en cubes ou morceaux d'environ 2 cm.- Ciseler la ciboulette et réserver

Cuisson :- Dans une casserole faire bouillir 1 l d'eau avec les 2 cubes de bouillon de légumes volailles Knorr.- Quand l'eau se met à bien bouillir : verser aussitôt sur chaque assiette largement. Saler, poivrer et parsemer de ciboulette / coriandre

Le Conseil du Chef :

Servir tout de suite (très important car le contact chaud / froid cuit parfaitement les ingrédients, mais refroidit très vite).

Accompagnement :

Une petite tranche de pain frais, légèrement grillée.