Purée de panais et patate douce

21.01.2017

Purée de panais et patate douce

Cette purée peut accompagner une poêlée de champignons par exemple ! Ingrédients pour 2 – 3 personnes : 2 panais

1 patate douce 2 petites pommes de terre Crème fleurette

1 càc de thym sec Gomasio, poivre du moulin

Préparation :

Lavez, épluchez et coupez les légumes en morceaux.

Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 25 mn. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe du couteau.

Réduisez ensuite les légumes en purée à l’aide d’un moulin presse purée.

Assaisonnez avec du gomasio, du poivre, du thym. Versez un peu de crème fleurette et mélangez jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Réchauffez si nécessaire à feu doux en remuant souvent.

Servez bien chaud.