Quiche fondante tomates-mozzarella

Quiche fondante tomates-mozzarella 

Vous avez besoin d’une pâte feuilletée pur beurre toute prête

1 boîte de tomates pelées 1 boule de mozzarella 2 œufs 20 cl de crème fraîche épaisse 1/2 bouquet de basilic 5 brins de ciboulette

1 noisette de beurre pour le moule Sel et poivre

Instructions 

Préchauffer le four thermostat 7 (200°c). Étaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette, enfourner 10 min pour précuire la pâte. Égoutter, couper la mozzarella en dés.

Laver, couper finement le basilic, la ciboulette. Dans un bol, battre les oeufs entiers avec la crème fraîche, salé, poivrer. Déposer sur le fond de la tarte précuit, en couches successives, les tomates, la mozzarella puis le basilic, napper le tout avec la préparation aux œufs, enfourné 40 minutes.