Rillettes de canard
Ingrédients: 2 cuisses de canards confites 2 càs de graisse de canard 1càc de mélange de baies (roses et poivres) concassées 1càc de 4 épices Pour la dégustation Vin rouge Château de Rignac 2012
Préparation:
Enlever la peau des cuisses de canard et désosser les.
Dans un mixeur réunir les morceaux de cuisses 1 cuiller de graisse les épices et le poivre, mixer un peu jusqu'à obtenir de la rillette. Placez la rillette dans une terrine et recouvrir de l'autre cuiller de graisse, conserver encore 3 heures au réfrigérateur avant de déguster. Server avec un pain de campagne accompagné d'un verre de vin Château de Rignac 2012
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