Rôti de porc croustillant

07.03.2016

Rôti de porc croustillant

Ingrédients : 1,2 kg de rôti de porc 2 grandes boîtes de flageolets 2 dl d'eau 1 citron bio Marinade : 4 cs de sauce soja 2 cs de sel 2 cs de sucre 1 cs de 4

Préparation : Mélanger les ingrédients de la marinade.

Mettre le rôti dans un sachet zip.

Verser la marinade, refermer le sachet et bien enrober le rôti. Laisser mariner toute une nuit. Préchauffer le four à 240°C. Poser une grille sur une lèchefrite. Verser l'eau.

Poser le rôti sur la grille. Réserver le reste de marinade pour badigeonner le rôti pendant la cuisson. Enfourner 30 minutes puis baisser le four à 200°C. Continuer la cuisson 1 heure.

Verser les flageolets autour de la viande et continuer la cuisson 20 minutes. Sortir le rôti et le découper.

Verser les flageolets avec le jus dans un plat et disposer la viande au centre. Servir sans tarder pendant que c’est chaud.