Salade de pommes aux cèpes et châtaignes

09.01.2016

Salade de pommes aux cèpes et châtaignes

Vous avez besoin de Pomme : 2 Cèpes : 300 g Salade frisée : 0.5 Mâche : 2 bouquets Châtaignes cuites : 1 boîte

Beurre : 20 g vinaigre de cidre : 2 c. à soupe Huile : 3 c. à soupe Sel, poivre

Instructions

Éplucher les pommes, les couper en fins quartiers.

Nettoyer les cèpes en les brossant, en les essuyant soigneusement, les tailler dans le sens de la longueur.

Nettoyer les bouquets de mâche, la salade frisée.

Faire revenir séparément les pommes, les cèpes, les châtaignes dans du beurre.

Dans un saladier, préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile, le vinaigre de cidre, du sel, du poivre.

Ajouter les salades, mélanger.

Dresser les salades sur des assiettes de service, ajouter les cèpes, les pommes, les châtaignes chaudes, terminer par le reste de vinaigrette.

Servir de suite.