Salade de pommes de terre et harengs

11.04.2016

Salade de pommes de terre et harengs

Pour un petit saladier.

Ingrédients:- 4 grosses pommes de terre (type charlotte).

- 2 œufs.- Filets de harengs marinés (où thon en boite).

Persil.- Vinaigrette (Huile d'olive ou neutre, moutarde, vinaigre ou jus de citron, sel et poivre).

Préparation :

Faire cuire dans une casserole d’eau bouillante les pommes de terre non épluchées pendant environ 20 minutes (piquer avec une couteau pointu pour savoir quand les pommes de terre sont cuites).

Pendant ce temps, préparer la vinaigrette dans le saladier (pour moi huile d'olive, moutarde, jus de citron et poivre).

Egoutter les pommes de terre, les peler et les couper en grosses rondelles. Mettre dans le saladier.

Faire cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 8 à 10 minutes. Les sortir de l’eau et les écaler. Les couper en quartier et ajouter à la préparation.

Laver le persil, l’essuyer et le hacher. Ajouter à la préparation.

Ajouter le thon égoutté ou les filets de harengs à la préparation.

Mélanger le tout et servir tiède.