Tajine poulet et porc

Tajine poulet et porc

Avec quelques épices du soleil, un bon poulet et quelques légumes voilà un plat principal tout simple et tout autant délicieux.
La pomme surprendra vos invités et accommodera parfaitement un poulet, fermier de préférence.
Vous pouvez accompagner ce plat de pommes de terre ou de semoule Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet 6 carottes
2 courgettes 2 pommes 1 cuil. à café de noix de muscade 1 cuil. à café de cumin 1 cuil à café de cannelle 1 cuil à café de gingembre
Sel, poivre Huile d'olive

Progression

Ôter la peau du poulet et partager les cuisses en deux. Les faire revenir dans un filet d'huile Peler les légumes et les couper en cubes ou en bâtonnets. Les ajouter au poulet. Saupoudrer des épices, sel et poivre. Ajouter de l'eau au 3/4.
Laisser mijoter à couvert 20 min puis 20 min de plus à découvert. Servir.

Nina