Tarte aux tomates cerises

Tarte aux tomates cerises

Ingrédients (8 personnes): 6 œufs entier,240g de sucre,
1c.c de vanille liquide,1 citron râper,125g de farine,
1 sachet de poudre à lever (ou 2cc il lève un peu moins),
1cc de beurre fondu, pour le fourrage,140g de sucre,
230 de tomates congelée( garder 4-5 pour déco),
déco, sucre glace, framboises, feuille de menthe (facultatif),

Préparation:

Préchauffer le four à 190c
Beurré une plaque à gâteau carrée (35 /25) recouvrir de papier de cuisson qui seras lui aussi beurré.
Battre les œufs et le sucre 5mn, incorporer la vanille et le citron râper, ajouter la farine avec la levure bien battre le tout, mettre le mélange dans la plaque ( petit truc taper un 1 -2 fois la plaque pour enlever les bulle d'air) cuir 12-15mn tout dépend des fours vérifier avec un cure-dents.
Dans une casserole faire cuire les framboises et le sucre en remuant régulièrement une fois un peu épaissi retiré du feu.
Démouler le gâteau sur du papier de cuisson, badigeonner de framboises sur le dessus de la surface puis rouler délicatement ,saupoudrer de sucre glace décoré avec framboises entière.
Laisser refroidir et servir.