Tarte de courgettes au fromage de chèvre

Tarte de courgettes au fromage de chèvre 

Ingrédients pour 6 personnes 1 pâte brisée 5 courgettes

3 œufs 125 ml de mascarpone 1 fromage de chèvre frais

Sel, poivre Noix de muscade Cumin Herbes de provence

Huile d'olive

Préparation de la recette

Étaler la pâte sur un plan de travail (si ce n'est pas déjà fait). Garnir un plat à tarte beurré et fariné avec la pâte. La piquer avec une fourchette. Y déposer du riz ou des graines pour ne pas que la pâte lève.

Enfourner 15 minutes au four à 180°c.

Pendant ce temps, éplucher les courgettes et les couper en rondelles.

Dans une poêle avec de l'huile, faire dorer les rondelles de courgettes. Les saupoudrer d'herbes de provence.

Dans un bol, mélanger le mascarpone et les œufs. Assaisonner avec le cumin, la noix de muscade râpée, le sel et le poivre.

Sur la pâte, déposer les courgettes, recouvrir du mélange mascarpone/œufs/épices. Déposer du fromage de chèvre sur le dessus de la tarte.

Enfourner pendant 30 minutes à 180°c.