Terrine de truite saumonée au fromage fouetté

17.03.2016

Terrine de truite saumonée au fromage fouetté

Vous avez besoin de 250 g de filet de truite fumée

400 g de truite saumonée 1 pot de Fromage Fouetté ail & fines herbes ½ botte de ciboulette 3 œufs 20 cl de crème liquide entière 1 c. à café de curcuma ½ c. à café de piment

Fleur de sel, poivre du moulin

Instructions

Préchauffer le four th 6. (180 °c). Émincer en lamelles 100 g de truite fumée. Réserver au frais. Ciseler la moitié de la ciboulette. Dans un saladier, battre les œufs, la crème liquide, la moitié du fromage, le sel, le curcuma, le piment.

Couper la truite saumonée en dés, la mixer avec la préparation aux œufs. Ajouter la ciboulette sans la mixer.

Rectifier l’assaisonnement avec du sel, du poivre ou du piment si nécessaire. Chemiser un moule à cake dans le sens de la longueur avec une belle tranche de truite fumée.

Verser la moitié du mélange par-dessus. Ajouter la truite fumée émincée, le reste du fromage ; verser une seconde couche de préparation. Déposer le moule, la préparation dans un plat rempli d'eau chaude. Enfourner, sortir lorsque c'est cuit.

Laisser refroidir, placer au réfrigérateur au moins 2 heures.

Vous pouvoir placer une feuille de papier aluminium pour éviter la coloration de la terrine.