Tourte parisienne feuilletée

13.04.2016

Tourte parisienne feuilletée

Vous avez besoin de : 1 rouleau de pâte brisée 1 rouleau de pâte feuilletée 1 boîte de champignons 1 grosse poignée de lardons fumés 200 g de cubes de jambon blanc 100 g de gruyère râpé 4 œufs Persil Ail Eau Poivre

Instructions

Étaler la pâte brisée sur une plaque de four en laissant le papier sulfurisé.

Faire le mélange avec les champignons, les lardons, le jambon, les œufs entiers, le gruyère.

Déposer-le sur le rond de pâte en veillant à laisser 2 cm non couvert sur le bord de la pâte.

Préchauffer le four thermostat 7 (210°c).

Séparer les blancs des jaunes d'œufs.

Recouvrer d'un rond de pâte feuilletée puis souder les bords dessous, dessus en le collant au blanc d'œuf ou à l'eau, en les repliant.

Découper au niveau du centre un petit trou.

Former un dessin à la pointe du couteau, badigeonner de jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau.

Enfourner pendant 30 minutes.