Travers de porc au barbecue

08.01.2015

Travers de porc au barbecue

Ingrédients : -100 g beurre salé- ciboulette hachées- cive
- 100 g crème fraîche- 1/4 l fromage blanc frais- 6 pommes de terre- 2 dl sauce barbecue- 2 dl sauce moutarde- 1,8 kg travers de porc

Préparation

2heures avant le repas, faites cuire les pommes de terre une heure au four. Enveloppez-les d'aluminium. Une heure avant de faire cuire au barbecue, enduisez la viande de sauce barbecue. Recommencez 3 fois à intervalles réguliers. Disposez-les sur la grille de la lèchefrite à 220°C (th. 6-7) pendant 45 minutes. Badigeonnez de sauce barbecue une ou deux fois.
Servez avec les pommes de terre, la sauce barbecue restante, la sauce moutarde, le fromage blanc fouetté avec crème et eau.