Beignets de cuisses de grenouilles
Pour 4 personnes : 24 cuisses de grenouilles 150 g de farine 2 œufs 1 dl de bière sel
1 c à soupe d'huile grande friture.
Faire pâte avec la farine la bière les 2 jaunes d'oeufs
1 c à soupe d'huile sel. Laisser reposer 1h. Au moment de l'utiliser monter les blancs en neige les mélanger à la pâte. Tremper les cuisses de grenouilles dans la pâte puis dans la friture moyennement chaude après les avoir salées légèrement. Servir avec une sauce tomate à part.
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