Canard au miel et aux navets

08.03.2016

Canard au miel et aux navets

Ingrédients:- 1 canard coupé en morceaux- 40 g de beurre
1 c à soupe de sucre en poudre- 1 c à soupe de miel- 1 verre de vin blanc- 1 bouquet garni- sel, poivre- 150 g d'oignons grelots- 35 cl de bouillon de volaille- 500 g de jeunes navets

Comment faire ?
Peler, laver et découper en quartiers les navets.
Mettre du beurre et le canard à dorer dans une cocotte.
Saler, poivrer.
Incorporer le sucre en poudre, les navets et les oignons pelés.
Mélanger quelques minutes.
Verser le bouillon de volaille et le vin blanc ainsi que le miel.
Ajouter le bouquet garni.
Couvrir et laisser cuire 60 minutes.
Faire réduire la sauce quelques minutes si besoin.