Carottes au lard pur porc

18.08.2016

Carottes au lard pur porc

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes

6 carottes 150 gr de lard fumé Sel, poivre Persil

50 gr de beurre

Préparation de la recette

Faites revenir dans le beurre le lard coupé en lardons. Ajoutez les carottes coupées en rondelles.

Couvrez d'eau chaude jusqu'à la hauteur des légumes. Assaisonnez. Laissez cuire très doucement pendant 30 minutes. Pour terminer, faites réduire le liquide de cuisson, ou liez avec un rien de farine. Servez avec du persil fraîchement haché sur les légumes.

Cochonette Hollande