Colin persillé en sauce

18.08.2016

Colin persillé en sauce

Ingrédients pour 2personnes 2 filets de colin

4 cuil. à soupe bombées de persil haché 10 g de beurre

2 cuil. à soupe d'huile d'olive Le jus d'1/2 citron Fleur de sel, poivre

Etapes de préparation

Dans une poêle, faites fondre le beurre. Saisissez-y rapidement les filets de colin. Ajoutez le persil et émiettez le poisson à l'aide d'une spatule en bois. Versez l'huile d'olive, mélangez et laissez cuire environ 10 minutes. Salez, poivrez et servez chaud.

Le conseil : Servez ce plat accompagné de fleurettes de brocolis ou du riz. Pour rendre ce plat plus gourmand, ajoutez de la crème fraîche.