Confit d'oignons ultra rapide

25.09.2015

Confit d'oignons ultra rapide
Type de recette : accompagnement
Quantité : Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 25 min Ingrédients :
30 g de sucre en poudre 2 cuillers à soupe d'huile d'olive un peu d'eau 6 oignons
4 cuillers à soupe de vinaigre balsamique

Préparation :

1) Pelez les oignons et émincez-les très fin.
2) Dans une casserole, faites-les revenir dans l'huile d'olive à feu doux, jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ils ne doivent pas brunir !
3) Ajoutez le sucre et le vinaigre balsamique. Mélangez.
4) Faites réduire sur feu moyen 15 minutes, sans laisser caraméliser. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
A noter : vous pouvez remplacer le vinaigre balsamique par du vinaigre de vin vieux.