Confiture de figues

25.09.2015

Confiture de figues

Confiture de figues

Ingrédients (1 personne): pour 1kg de fruits: 700 à 750g de sucre, le jus d'un citron, de la vanille

Préparation:

Peler les figues -les mettre au sucre pendant 24h (avec le jus de citron) -le lendemain, cuire dans la bassine ( en cuivre de préférence) en remuant sans cesse, pendant environ 20 mn (faire le test de la goutte) et empoter -on peut aussi ne pas peler les fruits au début et faire chauffer la confiture 10 mn, puis la passer au moulin à légumes pour retenir les peaux, et finir la cuisson. Cette confiture est délicieuse en accompagnement du foie gras pour Noël!

Sandrine