Coquille de Noël

Coquille de Noël

Ingrédients : 360 ml de lait 200g de beurre.

4 œufs.1 càc de sel.1 kg de farine.2 sachets de levure déshydratée.2 jaunes d’œufs pour dorer.

Tout mettre dans la machine à pain dans l’ordre et lancer le programme pâte. Une fois terminé, versez la pâte sur un plan de travail fariné et la diviser en 6 pâtons soit 2 gros et 4 petits. Déposer les gros pâtons côte à côte sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé, puis aux extrémités de chacun, les 2 plus petits. Laisser reposer la coquille dans un endroit tempéré, recouverte d’un torchon. La pâte doit doubler de volume. (Environ 1h30)-A la fin de la levée, préchauffer le four à 180°.-Badigeonner la coquille avec les jaunes d’œufs dilués dans 1 càs d’eau. Mettre au four 30 mn en surveillant bien la coloration. Sortir la coquille et la laisser refroidir sur une grille avant la dégustation.

Noëlla