Couffins aux herbes du jardin

Couffins aux herbes du jardin 

350 g de pâte feuilletée - 100 g de bleu de Bresse - 4 gros petits suisses - 1 bouquet de cerfeuil - 10 brins de ciboulette - 1 bouquet de persil - 20 g de beurre - 10 olives vertes dénoyautées - 1 petit pot de câpres - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive - sel et poivre

Lavez et séchez le persil, la ciboulette et le cerfeuil - hachez-les ensemble

Mettez les petits suisses dans un saladier - ajoutez le bleu - poivrez au moulin - écrasez le tout à la fourchette - mélangez bien - ajoutez les herbes hachées et les câpres

Hachez les olives - mettez l'huile dans une casserole à feu doux - faites-y cuire les olives pendant 3 mn en les tournant - ajoutez le mélange au fromage dans la casserole - remuez le tout 1 mn - retirez du feu et laissez refroidir

Etalez la pâte feuilletée - coupez 4 carrés - répartissez la farce au centre de chaque carré de pâte - repliez chacun comme une enveloppe en collant la pâte de vos doigts mouillés

Posez les couffins sur une plaque beurrée - faites cuire au four chaud (210° th 7) pendant 30 mn - après 10 mn, baissez le thermostat à 6 (190°) - servez bien chaud - décorez de radis