Crumble aux pommes et airelles aux épices

12.04.2016

Crumble aux pommes et airelles aux épices

Vous avez besoin de 800 g de pommes (environ 4 pommes)

80 g d'airelles surgelées 1 noix de beurre 1/2 c. à café rase d'un mélange "4 épices" 100 g de farine 100 g de beurre froid 80 g de sucre roux (cassonade) 80 g de poudre d'amandes

Instructions

Préparation du crumble,

Peler les pommes, retirer le cœur puis les couper en dés.

Faire fondre la noix de beurre dans une casserole.

Ajouter les pommes, les airelles, le mélange 4 épices puis 2 c.

À soupe d'eau. Mélanger puis laisser mijoter à couvert à feu très doux pendant 10 minutes. Les pommes doivent être légèrement tendres. Mixer les airelles cuites. Mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amandes dans un saladier.

Ajouter le beurre froid coupé en petits cubes.

Mélanger du bout des doigts rapidement pour incorporer le beurre. Le mélange doit rester sableux.

Préchauffer le four thermostat 7 (210°c).

Mettre le mélange pommes-airelles dans un plat à gratin.

Mettre le crumble sur le dessus, à l'aide d'une cuillère, sans tasser. Mettre au four, laisser cuire environ 20 min jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.