Curry de poisson léger

17.01.2017

Curry de poisson léger

600g de filets de poisson blanc (lieu, cabillaud, colin...)
1 boîte de 400g de tomates pelées en dés-1 gros oignon
1 gousse d'ail-2 cc de gingembre frais haché-1 CS de curry en poudre-1 CS de poudre de chili 1 botte de coriandre-Le jus d'1/2 citron vert-1 Cuiller à soupe d'huile- Sel, poivre
Un peu d'eau

Emincer l'oignon et hacher l'ail. Les faire revenir avec le gingembre dans l'huile d'olive.
Ajouter le curry et le chili, ainsi qu'1/2 botte de coriandre hachée.
Verser les tomates pelées et mouiller avec un peu d'eau si nécessaire. Couvrir avec les filets de poisson puis laisser cuire 8-10 minutes à couvert.
Avant de servir, ajouter le jus de citron et merlan