Gratin de bettes à la ricotta

12.04.2016

Gratin de bettes à la ricotta

Ingrédients pour 4 personnes :

1 botte de bettes-1 pot de ricotta-20 cl de crème fraîche légère - 2 œufs - 70gr de fromage râpé - Sel et poivre - Une pincée de noix de muscade

Préparation :

Laver les feuilles et les tiges de bettes et les faire cuire à la vapeur pendant 15 mn sans les couper. Fouetter la ricotta, la crème fraîche et les œufs. Saler et poivrer. Verser 2 càs de la préparation dans le fond du plat à gratin. Couvrir avec la moitié de feuilles de bettes. Répartir la moitié de la préparation à la ricotta. Saupoudrer avec un peu de fromage râpé.

Couvrir avec le reste de feuilles de bettes, répartir le reste de préparation à la ricotta et saupoudrer de fromage râpé.

Enfourner à 180° pendant 30 mn environs.