Tartelette à l’échalote confite à la crème de cassis

12.04.2016

Tartelette à l’échalote confite à la crème de cassis

Pour 6 tartelettes, ce qu’il vous faut :

Une pâte feuilletée – 250gr d’échalotes traditionnelles – 25gr de beurre demi-sel – 5cl de crème de cassis – sel et poivre – poivre de cassis (facultatif)

Eplucher et émincer finement les échalotes. Chauffer le beurre dans une casserole et y faire fondre les échalotes à feu doux. Ajouter la crème de cassis, saler et poivrer et laisser confire à tout petit feu pendant une petite heure env.

Etaler la pâte feuilletée, découper 6 tartelettes et garnir les petits moules beurrés ou en silicone. Répartir les échalotes confites sur la pâte et enfourner à 200° pendant 20-25mn env. Servir avec un peu de salade et saupoudrer un peu de poivre de cassis.