Gratin de potiron "minceur"
Préparation : 30 min Cuisson : 25 min Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 kg de potiron 2 œufs 100 ml de lait demi-écrémé 15 g de gruyère râpé 1 pincée de muscade Sel et poivre
Peler le potiron et le couper en gros dés. Cuire à la vapeur 15 min. Ecraser grossièrement le potiron à la fourchette. Dans un saladier, battre ensemble les œufs et le lait. Incorporer la préparation à la purée de potiron. Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade râpée.
Disposer dans un plat et parsemer de gruyère râpé. Faire gratiner au gril du four jusqu’à coloration souhaitée (compter 5 à 8 min).
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